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余波 住院醫師
溫州醫科大學附屬眼視光醫院
三級甲等
眼鼻相關及眼眶眼腫瘤專科
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哺乳期婦女一般不建議食用皮蛋。這主要是由于皮蛋中可能含有的重金屬鉛、細菌污染、堿性物質、亞硝酸鹽以及可能影響營養吸收等因素。 1. 重金屬鉛:皮蛋在制作過程中可能會有鉛殘留。鉛可通過乳汁傳遞給嬰兒,影響嬰兒的神經系統發育。 2. 細菌污染:皮蛋制作和儲存過程中,若衛生條件不佳,易被細菌污染,可能導致哺乳期婦女和嬰兒患病。 3. 堿性物質:皮蛋中含有的堿性物質較多,可能刺激胃腸道,引起消化不良等癥狀。 4. 亞硝酸鹽:部分皮蛋中可能存在亞硝酸鹽,長期大量攝入對健康不利。 5. 營養吸收:皮蛋的加工方式可能影響蛋白質等營養成分的吸收,不利于哺乳期婦女補充營養。 綜上所述,為了保障哺乳期婦女自身的健康和嬰兒的正常發育,應盡量避免食用皮蛋。哺乳期婦女應注重飲食的均衡和多樣化,多攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物。
2024-12-05 12:48
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