老年人吃豬肝可能存在高膽固醇、維生素A中毒、重金屬蓄積、增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、感染病原體等壞處。 1. 高膽固醇：豬肝膽固醇含量高，過量食用會(huì)使血液中膽固醇水平升高，增加動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。 2. 維生素A中毒：豬肝富含維生素A，長(zhǎng)期大量食用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素A蓄積，引發(fā)中毒，出現(xiàn)頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢等癥狀。 3. 重金屬蓄積：動(dòng)物肝臟是解毒器官，可能蓄積重金屬，老年人食用后會(huì)損害健康。 4. 增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)：豬肝嘌呤含量高，過量食用會(huì)使血尿酸水平升高，增加痛風(fēng)發(fā)作幾率。 5. 感染病原體：若豬肝處理不當(dāng)或未煮熟，可能殘留細(xì)菌、寄生蟲等病原體，引發(fā)感染。 老年人吃豬肝存在多種潛在壞處，食用時(shí)要控制量，選擇新鮮、合格的豬肝，并確保煮熟。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。