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2025-03-02 11:14 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

燉雞蛋時間不對為何會引發腸胃不適？

回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

徐彥玲副主任醫師

日照市中醫醫院

三級甲等

消化內科

燉雞蛋時間不對引發腸胃不適，與雞蛋未熟透、營養難吸收、滋生細菌、蛋白質變性、腸胃負擔加重等因素有關。 1. 雞蛋未熟透：燉蛋時間過短，雞蛋未完全熟透，其中的細菌、寄生蟲等有害物質未被徹底殺滅，進入腸胃后易引發感染，導致腸胃不適。 2. 營養難吸收：未熟透的雞蛋中蛋白質結構緊密，人體消化系統難以分解和吸收，會增加腸胃消化負擔，引起消化不良。 3. 滋生細菌：燉蛋時間過長，雞蛋在高溫環境下放置過久，容易滋生細菌，食用后可能引發腸胃感染。 4. 蛋白質變性：長時間燉煮會使雞蛋中的蛋白質過度變性，產生一些不易消化的物質，刺激腸胃黏膜。 5. 腸胃負擔加重：無論是未熟透還是過度燉煮的雞蛋，都會讓腸胃需要花費更多的時間和精力去消化，加重腸胃負擔。燉雞蛋時間不對會從多個方面影響腸胃健康，導致腸胃不適。為避免這種情況，應掌握好燉雞蛋的時間，確保雞蛋熟透且不過度燉煮。若食用后出現腸胃不適癥狀，可先觀察，若癥狀嚴重需及時就醫。
2025-03-02 20:53

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