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回答1
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孫克來 醫師
曹妃甸區六農場醫院
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煮豆漿時出現大量泡沫并不意味著豆漿已煮熟，這可能與多種因素有關，如豆漿成分、煮制方式、溫度變化、攪拌情況以及是否添加了其他物質等。 1.豆漿成分：豆漿中含有豐富的蛋白質和皂甙等成分，在加熱時容易產生泡沫。 2.煮制方式：火力大小、持續時間等煮制方式的不同會影響泡沫的產生。 3.溫度變化：溫度快速升高會促使泡沫生成。 4.攪拌情況：攪拌過于劇烈可能導致更多泡沫出現。 5.添加物質：若添加了某些增加表面活性的物質，也可能產生大量泡沫。 總之，煮豆漿時出現大量泡沫不能作為判斷豆漿煮熟的標準，為確保食用安全，應持續加熱至豆漿真正煮熟。
2024-11-14 16:31
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