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曹翠麗 副主任醫師
深圳市南山區蛇口人民醫院桃花園社區健康服務中心
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中醫認為,魚腥草味辛,性寒涼,歸肺經,有清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕等功效。而現代藥理實驗也表明,魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用,因此,魚腥草致癌的言論是不科學的。 曾有網絡流言稱魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病并致癌,這個問題在2016中國食品辟謠論壇上得到了解答,中國食品辟謠聯盟表示“致癌說”有失慎重。魚腥草中的馬兜鈴酰胺是有限的,馬兜鈴內酰胺則是馬兜鈴酸在體內的主要代謝產物,馬兜鈴酸雖然被國際癌癥研究中心列為1類致癌物,但這兩者并不可等同。 實際上,魚腥草具有一定的抗菌消炎作用。魚腥草含有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸酰乙醛),這種物質可有效抑制金黃色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎鏈球菌等病菌生長,而這些病菌是讓人發燒、咳嗽、嗓子疼的罪魁禍首。不過,新鮮魚腥草屬于野菜,沒有經過長時間的人工栽培,不宜每日食用。偶爾食用時,可先用自來水浸泡1個小時,用開水焯一下再拌入調料食用還是非常安全的。但是,魚腥草不能當藥,因為植物中的成分十分復雜,很可能誘發過敏等諸多問題。 魚腥草拌涼菜口味佳,是一種食藥兩用的佳品,在南方屬于很流行的另類食物,但不是人們的日常主食,食用量是有限的。就目前的資料來看,魚腥草的風險確實存在,但不至于被完全拋棄,到目前為止,還沒有因為吃魚腥草導致腎損傷的報道出現。
2017-07-25 10:33
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