節后上班的第一天，相信大部分女性吐槽的話題便是節后肥胖——"才七天的假期，我竟然胖了四斤。""回家住了7天，就整整胖了一圈。"看來，"每逢佳節胖三斤"這句魔咒，確實在大部分女生身上應驗了。既然一切已成事實，再多的抱怨也無法改變現狀。我們要做的是找出方法，打破"魔咒"。為此，家庭醫生在線特采訪了廣州市第一人民醫院營養科潘丹峰主任，為各位愛美的女生帶來強大的"解咒方法"。閱讀全文
廣東省營養學會理事、廣東省臨床營養分會委員、廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會委員。
從事臨床營養工作18年，具有豐富的營養治療、營養調理的經驗，擅長糖尿病（含妊娠糖尿病）、慢性腎功能不全及慢性疾病（如痛風、高血脂等）的飲食、營養治療；病術后、放化療后營養不良病人的營養支持；亞健康人群（如：體型偏瘦、飲食不均衡、體檢指標異常）的營養評估和營養調理 ... 閱讀全文
"煎堆、油角等都屬于油炸點心。這類食品在加熱油炸的過程中，油脂分子中的不飽和脂肪酸都氧化為飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸恰恰是形成脂肪的主要原料。且油炸點心中的油脂含量非常高。"潘丹峰主任表示，偶爾吃一點對身體并無太大影響，若短時間內吃太多，容易導致人體肥胖。但大多數人在春節期間都會保持一種興奮愉悅的心情，對飲食的量自然沒有過多留意，自己長胖了也不知道。
"除了油炸點心外，糖果，以及花生、瓜子、開心果等果仁，都是含油脂、糖分較高的食品。過年總免不了到親戚家拜年，有的可能一天內要走訪2、3個親戚，每到一處大家都習慣地邊吃邊聊...閱讀全文
潘丹峰主任表示，除了油炸食品外，過年期間大家還有一個共通點：常在外就餐。親戚間的團圓飯，朋友間的聚會等等，都離不開吃。七天假期中，幾乎有三分之二的時間都在外就餐。
"此外，中國人過節吃飯總是習慣大魚大肉——雞、鴨、鵝、魚總是少不了。每天的飲食都處于高脂肪、高糖分、高淀粉的'三高'飲食結構中。長時間無節制的飲食，加上不健康的飲食結構，自然容易衍生出肥胖問...閱讀全文
可多吃蔬菜、粗糧、菇菌類等食物。如山藥、玉米、魔芋絲、鮮菇、海帶、紫菜等等，少吃加工食品。潘丹峰主任說，這類食物與其他加工過的精細食物相比，有豐富的膳食纖維，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，減少糖和脂肪在腸道的吸收。此外，有不少人表示，由于七天時間，胃部習慣了大量進食...閱讀全文
單純飲食控制并不夠，適當運動必不可少。"可根據自身的身體，選擇一些適合自己的有氧運動。例如，年輕人可進行快走、跑步、騎自行車、打籃球、羽毛球等，強度較大的運動。而年齡稍長的可散步、太極、廣場舞等，運動強度不宜過于激烈。"潘丹峰主任表示，當代很多年輕人情愿宅在家中打游戲、玩手機、看電視，也不愿外出運動，不僅無法減肥，也不利于身體健康。即使每天走三十至四十分鐘...閱讀全文
我們雖然了解了"魔咒"的組成。但是，到底要怎么做才能打破魔咒呢？潘丹峰主任表示，無論何時，減肥都需要遵循一個原則：能量消耗大于能量攝入，分解、消耗儲備在體內的脂肪。第一，飲食控制。
所謂的飲食控制并不是一味地減少飲食，而是適當分配飲食結構。由于在過節期間，攝入過多油膩、高脂肪的食物。因此，節后前三天，盡量避免在外就餐，并吃一些易消化的粥，如雜糧粥，淮山玉米粥、燕麥紅薯粥等等，才能夠逐步減輕腸胃的負擔... 閱讀全文
網上流行一種說法：肥胖分為水腫型肥胖、脂肪型肥胖和肌肉型肥胖三種。而年后肥胖則屬于脂肪型，所以應采取脂肪型的減肥方法... 閱讀全文
潘丹峰主任告訴家庭醫生在線編輯，在醫學上，并無脂肪型肥胖這一說法。肥胖類型可根據體重指數，即BMI指數（體質指數（BMI）=體重（kg）÷身高^2），分為超重、偏胖、肥胖、重度肥胖、極重度肥胖五個等級。其中，指數大于等于24屬于超重，大于等于28屬于肥... 閱讀全文
每到節后減肥熱潮，大家都很喜歡到網上搜索各種減肥方法，尤其是自制減肥茶，如自制山楂減肥茶、綠茶減肥方法等等，格外受到女生們的追捧。但這些所謂自制減肥茶是否真的有用... 閱讀全文
潘丹峰主任表示，不管是自制減肥茶，還是綠茶，又或者是山楂茶等等，它們的原理都是一樣——一般茶飲中都含有一種名為茶多酚的成分，這一成分對身體能起到一定的抗氧化和防止脂肪堆積的作用；有的還能夠促進腸道蠕動，從而減少腸道對脂肪的吸收。"但這種方法... 閱讀全文
除了各式各樣的減肥茶外，有不少人都認為，由于春節期間飲食混亂，導致體內積聚了較多毒素。若將體內的毒素排清，就能實現減肥目的。由此而衍生出了很多排毒減肥食譜、排毒減肥食物等等... 閱讀全文
"這一說法本身就是錯誤的。所謂的排毒減肥食譜，它的原理跟減肥茶一樣，通過某些水果或中藥，促進腸道的蠕動，減少脂肪吸收。并不存在排毒功能。這可能只是商家吸引大眾的噱頭。"潘丹峰主任表示，這些食譜同樣只能起輔助作用，想成功減肥，并不能完全依靠這些... 閱讀全文
節后減肥食譜：雜糧粥 
節后減肥食譜：淮山玉米粥 
節后減肥食譜：燕麥紅薯粥 
