吃花生會致癌？原來花生還是減肥食品？

“麻屋子，紅帳子，里面住個白胖子。”這是一個非常簡單的謎語，大家都可以猜出謎底是花生。花生作為一種常見的食品，在坊間有各種各樣的傳聞，有人說花生不可以多吃，多吃會致癌；有人說花生是長生果，多吃花生可長壽。那么這些傳聞到底哪些是可信的，哪些是不可信的呢？

關于花生的討論，廣州市中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授在之前的采訪中表示花生在中醫理論中歸經入肺、入脾，即花生對肺和脾起著很好的作用，比如可醒脾開胃，理血通乳，潤肺利水。適當吃花生可以治水腫，乳閉，尿血等毛病，并且花生葉還能治失眠。因此，多吃花生會致癌的說法是不正確的。而且花生除了潤肺醒脾，還有其他很多的功效。

花生富含多種營養物質，可以幫助人們預防和治療多種疾病。比如花生含有的不飽和脂肪酸，就具有降低血脂的功能，可以減少冠心病患者的發病危險，并且阻止血栓形成。花生中的脂肪還可以美白皮膚，讓食用者的皮膚更細膩；花生的紅衣還有養血補血功能。最重要的一點是，花生還是一種有效的減肥食品。或許會有很多人質疑，花生中脂肪量很高，怎么可以會是減肥食品呢？

其實早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上，有美國營養專家做過相應的試驗表示花生和花生醬能夠幫助人們成功地減肥。原理在于花生雖然脂肪含量高，但是花生卻能夠更容易讓人產生飽腹感，從而控制熱量的攝入。也就是說，人們在吃了花生或者花生醬后不容易感到餓，一般人在吃了花生和花生醬后，兩個小時至兩個半小時內都不會覺得餓，所以對其他食物的食欲會降低，相應的熱量攝入會減少。因此花生是一種很適合懶人瘦身時食用的減肥食品。

花生有各種用處，但是食用時還需要注意幾點。首先花生炒熟或油炸，性熱燥，不宜多食，所以醫生一般建議煮湯或者燉煮食用。然后花生蛋白質、花生油都屬高熱量的食物，吃多了比較不容易消化，腸胃功能差的人不應多吃。

家庭醫生在線（m.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238