瘦身食譜如何制定？9大“限制”必須知

2013-03-28 10:29:16 家庭醫生在線

　　女人減肥，瘦身食譜如何來制定?減肥是很多女性為之奮斗一生的事業，科學減肥一定離不開減肥食譜。那么女性減肥食譜改如何制定呢?按照減肥的需求，以下7點教你如何制定女性減肥食譜!

　　1、限制總能量：女性減肥食譜要逐漸降低能量的攝入，同時輔助適量的體力活動。成年的輕度肥胖者，每月體重減輕0.5kg～1.0kg為宜，即每天減少125kcal～250kcal的能量攝入。成年中度以上的肥胖者每月體重減輕2 kg～5.0kg為宜，每天減少510kcal～1280kcal的能量攝入。

　　2、適量蛋白質：女性減肥食譜在采取低能量飲食的同時，蛋白質的供給量應該占總能量供給的20%～30%。如果一味過多的攝入蛋白質，會造成肝腎功能的損害。

　　3、限制脂肪：過多攝入脂肪可導致酮癥，在限制飲食能量供給的同時要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。脂肪容易沉積在皮下組織和內臟器官周圍，從而導致脂肪肝和一些心腦血管疾病的發生。肥胖者飲食脂肪應控制在總攝入能量的25%～30%。

　　4、限制糖類：糖類的供給應該控制在飲食總能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應適當多食用高纖維食物。

　　5、限制食鹽和嘌呤：食鹽可以導致口渴和增加食欲，過多的食用不利于肥胖癥的治療，3g/d～6g/d為宜;嘌呤可以增進食欲和加重肝腎的負擔，所以，動物的肝、心等也要限制食用。通過避免高鈉化合物來達到減少水分攝入的效果。各式脆餅干和爆米花正是顯而易見的罪魁禍首。可人們不知道，很多蘇打食品及標明低脂肪的小吃同樣也會大大增加鹽分的攝入，所以在買之前仔細看清里面的營養成分。

　　6、烹飪方法及餐次：食物的加工應以蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。進食的餐次要因人而異，通常3～5次/天為好。

　　7、限制“氣體”

　　千萬別再花一整天的時間通過嚼口香糖來預防肥胖了--一天下來你的胃腸會進去大量氣體--這只能看起來更胖!同樣道理，也要盡量少吃難于消化的食物，像各種各樣的豆子、油炸食品和高脂肪食品。取而代之，你應該多吃漿果類水果，像葡萄等。

　　8、碳水化合物不能單一

　　不要再吃單一的碳水化合物食品，例如比薩餅、意大利面條等等，這些都會使你的體重增加，應該少吃。

　　9、其他：在保證標準飲食的同時，多吃蔬菜，這樣可以增加飽腹感且能量比較低，但是一定要吸取足夠的營養。同時可以按照體型來制定食譜。美國abc新聞網醫學顧問薩瓦德博士就曾指出，體型是創造合理飲食的關鍵。

　　小辣椒型身材(或纖細型)

　　小辣椒型身材(或纖細型)小辣椒型身材的人沒有明顯的身體曲線，即臀圍、腰圍和肩寬較接近。他們一旦發胖會以身體中間部位如腹部為主，因此會有患心臟病和糖尿病的風險。美國營養學家科克倫指出，這類人應多食用魚類、橄欖油、堅果、精益蛋白質食物。

　　辣椒體型的人，早餐應攝入大量精益蛋白如雞蛋，午餐宜多補充纖維比如綠色蔬菜，晚餐可適當吃些魚肉和豆類。適合辣椒體型的零食有：酸奶、葡萄干、杏仁等。

　　梨型身材

　　顧名思義，梨型身材就是身體下半部寬大、上半部窄小的身材，脂肪主要聚集在臀部和大腿。對于這種身材來說，減肥是個艱巨的任務，尤其對于已婚女性來說，臀部和大腿的脂肪更難擺脫。盡管如此，梨型身材卻有著得天獨厚的優勢：由于脂肪很少堆積在腹部，患心臟病和糖尿病的比率就會下降。

　　膳食選擇上，梨型身材的人應以復合型碳水化合物食物為主，如全麥食品、豆類、雞肉、水果和蔬菜，這些都有利于排泄掉多余的脂肪。早餐可多吃粗糧，如燕麥片。午餐要求均衡，最好的搭配是全麥面包、適量的瘦牛肉以及蔬菜。晚餐可吃些雞肉。適合梨型身材的零食有：蘋果、黑巧克力、全麥餅干。