合理膳食預防骨質疏松 如何補“骨”有學問

隨著老年化社會的到來，老年人骨質疏松癥患者逐年增多，骨質疏松癥被稱為“無聲殺手”，對老年人的生存質量和壽命造成嚴重威脅。其實老年人大可不必談骨質疏松癥色變，在日常生活中注意合理膳食就可很大程度預防骨質疏松癥的發生。

老年人膳食的營養要合理，不合理的飲食結構包括低鈣攝入、低維生素D、低微量元素、高鈉、高磷、蛋白質過高或缺乏等，老年人要注意以下幾點。

1、多食用含鈣多的食品：如種子、堅果、魚、蝦皮、海帶、牛奶（每250ml含鈣約300mg）、乳制品、骨頭湯、雞蛋、豆類、粗雜糧、芝麻、瓜子、綠葉蔬菜等。每天應攝入鈣1000～1200mg，奶制品含鈣量高且容易吸收，是首選。

2、少吃含草酸鹽過多的食品：如菠菜、莧菜、大黃等，這些蔬菜含鈣量雖高，但鈣與草酸結合而不能被吸收，應少吃。

3、適量攝入蛋白質、鈉，過量的蛋白質攝入會增加機體對鈣的需要量，因為蛋白質可增加鈣排泄。鈉攝入過多會導致尿鈣排出增加。

4、每天進食1～2個水果，以橙、桔、西柚、奇異果為佳，因其富含維生素C，有助于骨骼健康。

如何補“骨”預防骨質疏松

骨質疏松的危害是很大的，因為骨骼組織變薄或者被消耗掉，使骨骼很容易破裂和折斷。組成骨骼的礦物質中5/6以上是由鈣和磷構成的，兩者是骨骼的重要成分，也是保持骨骼強度和硬度的物質基礎，因此骨質疏松的預防首要注意的就是要補充這兩種元素。

而人的骨骼處于高度的新陳代謝中，每年新生的骨骼占總骨骼的15%，每天有大約700毫升的鈣進出骨骼組織，其中一部分鈣會隨尿液排出體外。因此，在骨質疏松的預防中，減少尿鈣損失比攝入鈣更為重要。

有研究發現，有吃大豆食品傳統習慣的日本婦女盡管每天鈣攝入量僅為400—500毫克遠低于美國婦女1200毫克/日，但其骨質疏松引起的骨折發病率卻僅為美國婦女的一半，因此，多吃大豆制品有助于預防骨質疏松癥，強壯骨骼。

這是因為動物蛋白會增加尿液中鈣的排泄量，這意味著當身體需要鈣時，卻吸收不到足夠的鈣；而吃大豆蛋白比吃動物蛋白可以使尿液中排泄的鈣量降低50%，大豆中的異黃酮可能有助于保持骨骼的質量。

對于骨質疏松的患者來說，尤其是對于絕經后婦女和老年人，多吃大豆是很有好處的，多吃豆制品對骨質疏松的預防很有幫助，也就預防了骨折的出現。

骨質疏松的預防主要就是以上幾點，但每個人生活和工作環境都是有著差異的，骨質疏松的預防上對補的要求也是有所不同的。建議您先咨詢下我們的在線專家，來了解更多有關骨質疏松的預防方面的知識。