你好，吃咸菜可以調節(jié)胃口、增強食欲、補充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時，所含的維生素C幾乎會“全軍覆滅”，因而腌咸菜的營養(yǎng)價值遠比鮮菜要低。更嚴重的是，咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體后會生成致癌物亞硝胺，讓人吃時總有后顧之憂。食菜過咸亦是引起流感的誘發(fā)因素，因為鹽吃多了，一是減少唾液分泌，使病毒在口腔內有落腳之地；二是鈉鹽滲透性高，口腔和咽喉部上皮細胞的防御能力會被抑制，易使流感病毒進入人體。　　比起咸菜來，腐乳的營養(yǎng)價值則高了許多。腐乳的原料———豆腐干，是營養(yǎng)價值很高的豆制品，蛋白質含量達15%—20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳在制作過程中經(jīng)過了發(fā)酵，從而生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調節(jié)胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。發(fā)酵也使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。在發(fā)酵過程中，因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。　　雖然從營養(yǎng)的角度講，腐乳的價值要高于咸菜，但兩者同屬于高鹽食品，不宜多吃和長期食用，否則會易引起心腦血管疾病和骨質疏松。在日常生活中，最好控制每天最多吃20克咸菜或一塊腐乳。如果有條件的話，最好選擇那些低鹽的產(chǎn)品。所有蔬菜包括根莖類，都含有氮元素，也就是說硝酸鹽是與生俱來的。經(jīng)過與鹽融合發(fā)酵，會形成亞硝酸鹽。很多人知道，這種物質具有致癌性。腌菜時，鹽含量越低，氣溫越高，亞硝酸鹽升高越快，一般腌制五至十天，硝酸鹽和亞硝酸鹽上升達到高峰，十五天后逐漸下降，二十一天即可無害。再有就是為什么剛腌制的咸菜口味好，簡單地說因為鹽分還沒有完全浸入蔬菜組織，沒有對纖維等組織過度破壞，蔬菜保持了原來的口味。即使此時鹽分含量不高，食用看似比較健康，但高含量的亞硝酸鹽對人的危害是相當大的。

不好的，很容易引發(fā)高血壓的以上是對“經(jīng)常吃特別咸的東西好不好”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

當然不好了。飲食清淡對健康有好處以上是對“經(jīng)常吃特別咸的東西好不好”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

不好，咸東西吃多了，容易導致心血管疾病，建議去醫(yī)院體檢一下。

鹽吃多害處。1、升高血壓。2、促進動脈粥樣硬化。3、致胃癌。4、易患感冒。5、加快骨鈣丟失。