蝦不宜與富含維生素 C 的食物（如橙子、檸檬）、鞣酸含量高的食物（如柿子、山楂）、南瓜、黃豆、果汁等同食，可能會引起身體不適。 1. 富含維生素 C 的食物：蝦中的五價砷化合物與維生素 C 反應，可能轉化為有毒的三價砷，影響健康。 2. 鞣酸含量高的食物：鞣酸會與蝦中的蛋白質結合，形成不易消化的沉淀物，增加腸胃負擔。 3. 南瓜：兩者同食可能會引起痢疾。 4. 黃豆：同食可能影響消化，引起消化不良。 5. 果汁：果汁中的某些成分可能與蝦發生反應，影響營養吸收，導致腸胃不適。 在日常飲食中，應注意食物的搭配，避免蝦與上述食物同時大量食用，保持飲食的均衡和合理。

蝦不能和含有維生素C的水果一起吃維生素Ｃ是烯醇式結構物質蝦肉所含的砷是五價砷遇到維生素Ｃ就會還原為直價砷五價砷無毒三價砷有劇毒即砒霜所以河蝦不能與番茄等富含維生素Ｃ的蔬菜配炒也不能和含VC的飲料同食希望我的回答能夠對您有所幫助

你好，蝦和含有維生素C的食物不能一起吃，（比如桔子，之類的水果。比如維生素C）吃了會導致砷中毒。蝦里面含有砷的氧化物，不能接觸還原性的物質，比如維生素C，這樣會導致中毒下面是百度摘來的，供你參考。　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。　　蝦與含維生素C的食物相克（不宜配炒）　　蝦南瓜：同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。　　蝦果汁：同食會腹瀉。　　蝦兒忌維生素c(藥片)。　　食少肚痛難忍,食多死亡。　　河蝦與番茄同食易食物中毒　　蝦皮黃豆：同食會消化不良。　　蝦皮紅棗：同食會中毒。　　對蝦維生素C：同食會可致砷中毒。　　蝦忌金瓜,食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。　　海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭