煲湯可選的材料豐富，做法多樣，如排骨、雞肉、豬蹄、蔬菜、菌菇等。常見的有排骨湯、雞湯、豬蹄湯、蔬菜湯、菌菇湯，各有特色和營養。 1. 排骨湯：選用新鮮排骨，搭配玉米、胡蘿卜、山藥等，先焯水去腥，再小火慢燉，能補充蛋白質和鈣。 2. 雞湯：以老母雞為佳，加入紅棗、枸杞、香菇，燉出的湯鮮美滋補，增強免疫力。 3. 豬蹄湯：豬蹄富含膠原蛋白，與黃豆、花生同煮，對皮膚有益，燉煮時注意撇去浮沫。 4. 蔬菜湯：如菠菜蛋花湯，簡單易做，富含維生素和礦物質，先炒蔬菜后加水煮湯。 5. 菌菇湯：用多種菌菇，如香菇、平菇、金針菇，味道鮮美，提高抵抗力。 煲湯時要注意食材新鮮，火候適中，根據個人口味和需求選擇合適的湯品，為健康加分。

碎鮑魚片老雞半只或用竹絲雞也可香菇數朵姜少許鹽少許。做法：1.鮑魚片洗凈2.香菇泡軟3.老雞洗凈川燙4.另再燒一鍋水,待水滾后將材料全放入,待水開后再轉小火煮3-4小時,鮑魚片才會軟且入味5.上桌前再放鹽即可。