古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
南方的冬日湯飲應多以溫性、熱性、且宜溫補腎陽為主，以提高機體的耐寒能力，增強體質。當然，無論是食材、藥材都宜性平味甘和為主，因為畢竟是南方。今日推薦的風栗鮮淮山紅棗煲鮮雞湯，鮮美清潤，有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜。
材料：鮮淮山1條、風栗肉12個、紅棗6個、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊；風栗肉切對半；雞去臟雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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