蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

主料黃瓜1000克尖椒50克輔料油適量鹽適量姜適量大蒜適量生抽適量陳醋適量白砂糖適量八角適量步驟1.黃瓜洗凈后瀝干水分。2.把徹底瀝干水分的黃瓜切條。3.在黃瓜中撒適量的鹽腌制1晚上。4.尖椒切圈。5.把尖椒放入黃瓜內。6.鍋中倒入適量油把八角放入。7.加入適量醋和生抽，少許白砂糖熬開。8.大蒜切片，姜切片。9.黃瓜用鹽腌制一晚上后會出很多水，用力把水擠掉即可，然后放入保鮮盒內。10.把切好的姜蒜也放入黃瓜內。11.熬好的醬油汁倒入碗中徹底晾涼。12.醬汁晾涼后倒入黃瓜內。13.蓋上保鮮盒放入冰箱，過一晚就可以吃了。