涼拌苤藍。將苤藍去皮后切成細絲，再把甜椒切絲并和切好的苤藍絲拌在一起，加入香油，鹽以及味精調好后即可食用。

酸辣苤藍絲。將苤藍去皮切成細絲，然后再將辣椒切絲。將苤藍絲在沸水中燙一下人啊后撈出放進冷水里冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤藍絲里攪拌均勻，然后裝盤撒上香菜就好了。

涼拌苤藍做法：1、苤藍去皮，切成細絲。2、紅甜椒切絲，和苤藍絲拌在一起。紅椒中也富含維生素C，苤藍加紅椒，真正的強強聯(lián)合。3、調入鹽和香油即可。

苤藍削去硬底和外皮，先切成薄片，再切成細絲，用少量鹽拌勻苤藍絲，并腌制5分鐘，倒掉苤藍殺出的水，并攥干腌制后的苤藍絲，蔥切絲，紅辣椒切圈撒在苤藍絲上，勺子里面添加花椒和油，小火燒熱至花椒出香味，油開始冒煙，趁熱澆在苤藍絲上，拌勻即可