沒有什么害處，只不過是人們在烹飪食品時講求色澤聞道時一種做法而已。不過盡量還是將切好的土豆洗一下吧！可以去除多余的淀粉和雜質，愿對您有幫助。

健康指導：您好：土豆可以直接炒著吃，對身體沒有害處，只是泡過的土豆好炒一點，不容易粘鍋，常吃土豆對身體也是很有益的，土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。

健康指導：你好，土豆在烹調之前可以不過水，這樣對正常人沒有什么害處。土豆淀粉含量比較高，炒之前過一下水可以去除一部分淀粉，糖尿病患者可這么做，不過同時一部分微量元素和維生素也會流失掉。

你好，這個是沒什么影響的，對身體沒有害處。不要擔心。