食管癌患者能否吃軟糯面條，取決于多種因素，如腫瘤位置、病情嚴重程度、治療階段、患者的消化功能以及個人體質等。 1. 腫瘤位置：若腫瘤位于食管上段，進食面條可能較困難；若在中下段，相對容易些。 2. 病情嚴重程度：早期食管癌，吞咽功能受影響小，適量吃軟糯面條可能可行；晚期病情嚴重時，可能難以吞咽。 3. 治療階段：放療或化療期間，患者可能出現胃腸道反應，消化功能減弱，吃面條需謹慎。 4. 消化功能：如果患者本身消化功能良好，適量食用可能沒問題；反之則要注意。 5. 個人體質：不同患者對食物的耐受程度不同，有的可能適應，有的則不適應。 總之，對于食管癌患者是否能吃軟糯面條，需要綜合考慮上述多種因素。建議在醫生或營養師的指導下，根據患者的具體情況來決定飲食。

早期無咽下困難時，應與食管炎、食管憩室和食管靜脈曲張相鑒別。已有咽下困難時，應與食管良性腫瘤、賁門失弛癥和食管良性狹窄相鑒別。鑒別診斷方法主要依靠吞鋇X線食管攝片和纖維食管鏡檢查。

食管癌手術后出現不適癥狀時，應即時就診。即使無明顯不適癥狀，術后早期也應定期隨診，1－3個月一次為宜，經數次隨診確無明顯異常，可適當延長隨診時間。隨診時除了體格檢查外，還應做血常規、胸部Ｘ線檢查、腹部“B”超、上消化道造影，必要時還應纖維內窺鏡檢查。發現異常時，需積極采取相應的治療措施。

癌癥患者除了藥物積極治療之外，飲食上也是要注意的營養健康和均衡的，使之達到人體所必需的營養,就能增強其抵抗力,加快康復。癌癥患者的飲食調配，應注意以下幾點：1)供給易消化吸收的蛋白質食物，如牛奶、雞蛋。2)進食適量糖類，補充熱量。尤其是放化療的患者3)多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳等等。4）適當的補充維生素C和維生素A有阻止細胞惡變和擴散，增加上皮細胞穩定性的作用，不要吃一些刺激的食物，注意選擇飲食的多樣化。還有就是積極控制并發癥，還有保持好的心態也是很重要的。