肺結核是由結核分枝桿菌引起的傳染性疾病。一般來說，高溫處理肺結核病人夾過的飯菜能降低傳染風險，但不能完全保證不會傳染。這取決于結核菌的數量、飯菜處理的溫度和時間、個人免疫力等。 1. 結核菌數量：如果病人夾菜時留下的結核菌數量較多，即使高溫處理，仍可能有少量存活。 2. 溫度和時間：高溫消毒需要達到足夠的溫度和持續時間。通常煮沸 15 分鐘以上能有效殺滅結核菌。 3. 個人免疫力：免疫力強的人即使接觸少量結核菌，也可能不被感染；免疫力弱的人則更容易感染。 4. 飯菜特性：有些飯菜質地較厚，內部可能無法充分受熱，導致結核菌殘留。 5. 結核菌類型：不同類型的結核菌對高溫的耐受性可能有所差異。 總的來說，雖然高溫處理能減少傳染風險，但為了安全起見，不建議食用肺結核病人夾過的飯菜。日常生活中要注意個人衛生，加強鍛煉，提高自身免疫力。如果懷疑感染，應及時就醫檢查。

從你提供的信息看，你不用擔心的，肺結核不能通過消化道傳播的，肺結核病人夾過的飯菜沒有傳染性，另外高溫也可以殺滅結核桿菌，祝健康幸福

高溫能能殺死結核菌.結核病人吃過的飯中即使有結核桿菌，也能被高溫殺死，況且結核主要是通過呼吸道傳播的。