過了保質期的卵磷脂不建議食用，可能會產生變質、營養成分流失、細菌滋生、引發過敏反應、影響消化功能等問題。 1. 變質：保質期過后，卵磷脂的化學結構可能發生變化，導致其性質改變，失去原有功效。 2. 營養成分流失：隨著時間推移，其中的有益成分如膽堿等會逐漸減少，無法提供預期的營養支持。 3. 細菌滋生：為細菌、霉菌等微生物的生長提供條件，食用后可能引起胃腸道感染。 4. 引發過敏反應：變質的卵磷脂可能產生新的過敏原，導致過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫等。 5. 影響消化功能：可能加重腸胃負擔，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化不良癥狀。 總之，為了身體健康，應避免食用過了保質期的卵磷脂。在選擇和食用保健品時，務必關注保質期，并按照說明合理使用。

過了保質期的卵磷脂不能吃,有副作用

健康指導：不能吃。此類物質屬于不飽和脂肪，在過期之后所含有的脂肪大多數可能已經氧化成了過氧化物，此類物質進入人體會對人體造成一定的不良影響，且不能發揮不飽和脂肪在人體的作用。同時存在一定的衛生隱患，所以建議不要使用。

最好不要吃了，過期的卵磷脂會變質的，油脂會氧化酸敗。建議不要服用了，過期的卵磷脂會變質，服用后對身體不好。