何首烏具有多種功效，食用方法多樣。包括安神養血、解毒消癰等，食用有熬膏、浸酒等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫生的意見，避免盲目用藥。
1.安神養血：能緩解失眠、貧血等癥狀。
2.活絡解毒：促進血液循環，解除體內毒素。
3.消癰：有助于消除癰腫。
4.補益精血：改善精血不足。
5.烏發強筋骨：使頭發烏黑，增強筋骨。
何首烏藥用價值高，但使用需謹慎，遵循醫囑。

何首烏能“消瘰疬、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑須發，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產后及帶下諸疾。久服令人有子，治腹臟一切宿疾，冷氣腸風”。好中醫可用何首烏配制諸多良方，治愈諸多疾病……何首烏營養豐富，據有關資料介紹，它富含胡蘿卜素、維生素B2、維生素C。另有人體不可缺少的水、淀粉和葡萄糖。可入藥又可食。

何首烏的功效：解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風疹瘙癢，腸燥便秘；高血脂。　1、骨軟風疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。　2、皮里作痛（不知痛在何處）。用何首烏末，姜汁調成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。　3、自汗不止。用何首烏末，調唾液，封臍上。　4、腸風下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。　5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。　6、瘰疬結核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。　7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次后，存酒，隨時飲用；取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。　8、大風癘疾。用何首烏（以大而有花紋者為好）一斤，泡淘米水中七天，反復蒸、曬數次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。　9、疥癬。用何首烏、區葉等分，水煎濃湯洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。　

何首烏：中藥何首烏有生首烏與制首烏之分：生首烏功能解毒（載瘧）、潤腸通便、消癰；制首烏功能補益精血、烏須發、強筋骨、補肝腎。功效主治作用：　　養血滋陰；潤腸通便；截瘧；祛風；解毒。主治血虛頭昏目眩；心悸；失眠；肝腎陰虛之腰膝酸軟；須發早白；耳鳴；遺精；腸燥便秘；久瘧體虛；風疹瘙癢；瘡癰；瘰疬；痔瘡。用法用量　　內服：煎場，10～20g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，煎水洗、研末撒或調涂。用藥禁忌　　大便清泄及有濕痰者不宜。忌鐵器。西醫認為何首烏具有：促進造血功能，提高機體免疫功能，降血脂，抗動脈粥樣硬化，保肝，延緩衰老，影響內分泌功能，潤腸通便等作用。本藥品可作為日常保健品泡水代茶口服，可在里面加適量冰糖矯味，適合中老年人，兒童盡量不要食用，除非用于治病，不作為兒童保健品。經常腹瀉者慎用。

。①何首烏有副作用嗎？有。大便溏泄及濕痰較重者不宜用，②何首烏有何種類，哪種是可以食用？何首烏就怎么一種。③何首烏可以存放多久？在個很難說，那要看放在那里了。一般就像我們藥用的③何首烏可以存放2年--3年。④幫我設計一份科學食用方法，越簡便越好，是否可以蒸飯的時候蒸著食用？我認為你怎么個治療也不是個辦法。少年白發有肝腎虧損發早白，營血虛熱早發白，肝郁氣滯發早白，你覺得是那一種，我認為你還是從整體治療比較好。如果你想單吃何首烏的話最好就是代茶泡這喝每天泡3次每次20克。

何首烏對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭發干枯、早白、早脫也有較好療效。用何首烏配制成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏須發；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使須發早白變烏，悅顏色，延年益壽……等。