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            廣式蘿卜糕 香煎蘿卜糕

            2012-02-15 06:47:48      家庭醫(yī)生在線

              

               主料:大米 香菇 白蘿卜 海米 臘肉

                配料:雞精 胡椒粉油 醬油

              做法:

              1、把大米清洗干凈,充分浸泡,用攪碎機攪成米漿。

              2、海米用溫水浸泡后切碎。香菇洗凈,切成小丁

              3、蘿卜洗凈去皮,用擦絲器擦成細絲。接著把蘿卜絲放在熱水中焯熟,然后與米漿混合攪拌均勻。再把海米丁、香菇丁、臘肉丁放入米漿中,然后放入油、胡椒粉、醬油、雞精、鹽,攪拌均勻。

              4、已經混合好的米漿倒入容器中,入蒸鍋用大火蒸25分鐘,等到米漿被蒸制成像年糕一樣的白色米糕后,將其整個倒出,切成大小適宜的方形片。

              5、煎鍋中放少許油燒熱,將切好的米糕用小火煎至兩面酥黃即可。

            (責任編輯:徐茜茜 )

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