如何正確利用食療養生？記住這三個調補原則

隨著人們生活水平的提高，人們對于養生也更加注重。日常的養生保健， 除了注意飲食、運動之外，也可以根據自身狀況，適時選用一些具有養生保健、防病治病作用的食療或藥膳來食用，這對于調理體質、恢復氣血陰陽的平衡、保健防病都很有幫助。

所謂食療藥膳，就是指根據個人體質的不同，或結合不同的病情，選取具有一定保健作用或治療作用的食物，加工烹飪后食用，以調節體質或治療疾病的方法。中醫素有“藥食同源”的說法，食療與藥膳異曲同工，兩者并沒有明顯的界限，因為有些食物也屬于藥物，如我國最早的藥學專著《神農本草經》中記載的365種藥材中，有很多都是人們日常的食物，如蜂蜜、大棗、山藥、苡米、核桃、蓮藕等；明代李時珍的藥物學專著《本草綱目》中收載的藥物中，有五谷雜糧73種，果菜類200余種。

日常生活如何正確利用食療養生？三個調補原則要記住

我們的祖先很早就開始利用食療或是藥膳的方式來防治疾病，并且這種將食物經過烹飪，充分發揮其醫療效果的形式，也更容易讓人們接受，通過吃可口的食物就能調理身體，防治病癥。特別是對于一些存在體質偏頗，或氣血陰陽失調的人群，如能根據自身情況選食一些食療、藥膳，對于增強體質、防病保健，也是一種簡便廉驗的好方法。

食療、藥膳雖好，但是要“用之有道”才會有效，反之則會對身體有害。食療、藥膳養生，在具體選擇食物或是藥物的過程中，有些原則性的問題是必須要注意的，下面就介紹三個較為基本的調補原則：

一、 根據體質及（或）病情的不同確立調補原則

辨證施治是中醫的精髓，食療或藥膳既然立足于中醫，也應當遵循辨證施治的原則來確定具體的調補原則。具體辦法如《黃帝內經》中所言：“虛則補之”“實則瀉之”“寒則溫之”“熱則涼之”，根據個人不同體質或病情的不同來確立。從體質上看，人的體質有偏寒、偏熱之分，有肥、瘦之不同，也有男、女、老、幼的區別；病情則更為復雜，有偏寒、偏熱、偏虛、偏實的不同，又有病在氣、在血、在陰、在陽的差異。因此在選擇時要充分考慮這些因素，調整人體氣血陰陽至平衡狀態，以利于養生長壽。

二、 根據食物及藥物的性質合理選擇

不同的食物或藥物，各自的“稟性”也多有不同，中醫將食物或藥物按“四氣”“五味”的理論劃分為不同的種類，不同種類的食物及藥物對人體的作用也大有差異。在根據個人體質及病情的不同，確立了合理調補原則后，還應參考不同種類食物及藥物稟性的不同合理選擇，才能更好地調理人體寒、熱、虛、實、氣、血、陰、陽的失調，盡量達到平衡的狀態。

三、 根據四季氣候變化合理選擇

食療進補也應順四時而為，人生于天地之間，自然界的四季變遷也會對人體產生一定的影響。食療時，順應四季氣候變化，合理選擇食物或藥物進行調理，春季注重疏泄清散，夏季側重清熱化濕，秋季適宜滋陰潤燥，冬季則溫補避寒。盡量減少自然界對人體的不利影響，才有助于健康。

最后，需要提醒大家，食療進補前，首先需要明確自身的體質或病情，若是自己無法判斷，可以咨詢醫師，聽從醫師的建議，切勿擅自盲目進補，以免加劇失調、導致病情加重。

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