端午習俗多多飲食需注意這些

2018-06-13 08:51:10

端午節(jié)是中國重大傳統(tǒng)節(jié)日，那么，這個時節(jié)有什么要注意呢？端午應該吃點什么呢？

端午節(jié)吃什么好？

1、吃粽子——清熱除煩

中醫(yī)認為，糯米可以益氣健脾、開胃消食。粽葉講究也比較多，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，可以清熱生津、除煩止咳，健脾開胃，適合夏季食用。但是因為糯米的黏性較大，所以不宜吃的過多，不要貪吃。

2、涂雄黃酒——殺蟲解毒

端午前后也剛好是梅雨時節(jié)，此時蚊蟲普遍較多。雄黃是一種解毒殺蟲的中藥，可以有效應對害蟲，還可以防蛇。也有很多人喜歡在端午節(jié)喝雄黃酒，但其實，雄黃是不建議內服的，因為二硫化砷遇熱后容易分解為毒性很強的砒霜。

3、掛香囊——散風驅寒

我國很多地方有端午節(jié)掛香囊的習俗，雖然看似是很簡單，但是其實也是為了防治傳染病。香囊中的材料多半為蒼術、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷以及丁香碾碎，然后放在布袋中，縫合好。可以佩戴在胸前、腰際或肚臍處，也可以把香囊掛在門口、室內或車內。這幾味中藥，中醫(yī)認為有散風驅寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能，從而起到防病的作用。

端午節(jié)營養(yǎng)食譜推薦

1、艾葉紅糖荷包蛋

主材料：艾葉，紅糖及雞蛋

做法：艾葉收拾好開始煮水，30分鐘后濾除艾葉渣，在濾出的汁液中加入1-2個雞蛋，雞蛋煮熟之后加入紅糖，吃蛋喝湯。（月經期。排卵期可以吃）。

效果：可以有效應對宮寒、宮冷、不孕癥，艾葉可以暖宮止血，適合女性食用。

2、豆?jié){豆腐蒸蛋糕

主材料：豆腐、面粉、豆?jié){、油、糖

做法：首先把面粉和泡打粉一起過篩，豆腐過篩搗成泥，在豆腐泥中加入白糖和豆?jié){，攪勻。把過篩的面粉分多次加入到搗好的豆腐中，加入油拌勻。最后面糊均勻分裝倒入模中，上鍋大火蒸熟。用牙簽插入蛋糕，如拔出時沒有面糊粘附即可。