藥酒如何選擇酒精度數和種類

2016-02-01 09:35:24 家庭醫生在線

自制藥酒時要注意的是如何選擇合適的酒精度數的酒，這是很重要的一步。除此之外，酒的種類有很多，并不是所有酒類都適合釀制藥酒。下面為大家具體介紹一下藥酒如何選擇酒精度數和種類吧。

自制藥酒如何選擇酒精度數

不是任何酒都可以釀制藥酒，炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中藥材中黏附的細菌、病毒等有害微生物、寄生蟲，使之能在安全的條件下飲用。

另外，酒的濃度過低，也不利于保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，炮制出來的藥酒也不容易變質。不善于飲酒的人可以在浸泡高度酒1周后兌入30度左右的低度酒，以降低藥酒濃度。凡用蛇、蛤蚧等動物浸泡的藥酒，均應先用高度酒，1周后再適量兌入低度酒。工業酒精對人體有毒害作用，絕對不可貪圖價格便宜而用來浸泡飲用的藥酒，以免引起嚴重的中毒。

那么，什么酒適合釀制藥酒呢？

自制藥酒用什么酒

配制藥酒一般選用釀制精良的白酒（即曲酒、白干、高粱酒、燒酒）、黃酒或南方人喜愛的米酒做酒基，其中，又以高粱釀制的白酒和糯米釀制的黃酒為最佳。酒的度數越高，則浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出藥材的有效成分的效力強且時間短，藥酒功效也較好。曾惠芳解釋，不過對于不善飲酒的女性來說，用20-40度的低度酒來泡也是可以的。

在冬天飲用藥酒雖然有好處，但是也要多注意一些哦。

冬天飲用藥酒的注意事項

大家都知道酒有防寒的作用，藥酒也一樣。所以不少喜歡喝藥酒的朋友們，在喝藥酒的時候就不自我控制，隨意飲用。酒雖防寒保暖，但是多則傷身。

服用藥酒不宜過量，因藥物過量必會有毒性。有些老年人喜用藥酒代酒飲，這是不合適的，因為藥酒是針對不同疾病或體質應用的，如藥癥不合反而會引起副作用。如平時陰虛內熱的人服用鹿茸酒會“火上加油”，使病癥加劇。不習慣服藥酒的人，可以從小量開始，逐步增加劑量直到需要量。

妊娠及哺乳期婦女不宜用藥酒，小兒也不應服藥酒，年老體弱者用量應適當減少。冬季是服用藥酒的好季節，除治療外還可暖身。患肝炎、心衰、癲癇、腎功能不全、高血壓、消化道潰瘍、肝硬化及對酒過敏的人不宜服用藥酒。

最后，提醒大家在自制藥酒前應該要多了解了解才行。