人參的作用和保存竅門

說到人參，相信大家都不會陌生，這是一種具有保健作用的中藥。那么，人參具體來說有什么功效呢？購買了人參后要怎樣保存才是最恰當的呢？接下來，為大家科普一下人參的作用和保存竅門，一起來學兩招吧。

人參的作用

人參系五加科多年生草本人參的干燥根，因種植、加工方法不同，有不同的名稱，其功效亦有差異。野生的稱為“山參”，近年很難見到，目前可見到上品為 “移山參”，其補益功效較佳。而常見的參品多為種植，稱為“園參”，經曬干或烘干后稱為“生曬參”，以上參品俗稱“白參”。經蒸制加工的產品稱為“紅參”，產自朝鮮的稱為“高麗參”、“別直參”，為“紅參”中的上品，產自我國東北的稱為“新開河紅參”，補益力又在其次。

人參味甘、微苦、微溫，有大補元氣、補脾益腎、生津止渴、安神益智的功效，近代藥理實驗亦證明，人參有調節神經功能平衡、提高機體應激狀態、興奮垂體性腺系統、增加心肌收縮力、抗氧化、刺激骨髓造血、抑制血小板、抗動脈粥樣硬化、抗腫瘤、抗肝損、抑菌抗炎等多種作用。“白參”性稍偏平，可廣泛應用于各類人群，而“紅參”性偏于熱，適用人群又較之狹窄。

一般薄切參片，既可燉參湯服用，亦可泡茶，或者直接口服含化。因各人體質不同、人參質量參差不齊，最好能在專業醫師指導下確定服用的品種、用法和劑量。如經過中醫辨證后，輔以補益中藥，則可發揮人參更大的補益作用。因人參不宜久藏，當年批號的人參應該當年服用，避免浪費，在服參期間禁服蘿卜和綠茶。

人參雖然大補，畢竟是藥材，一般而言，健康嬰幼兒、急性發熱者、胸悶腹脹者、疔瘡腫毒者、舌苔厚膩者均不宜服用人參；而高血壓病人、糖尿病病人、惡性腫瘤病人等在服用人參之前，必須向專業醫師咨詢。另外，參中佳品近年偽品較多，購買時需注意鑒別。

那么，人參要怎么保存才正確呢？

人參的保存方法

常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1-2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

以上保存人參的方法是最正確的，要多注意哦。