秋季蟹肥膏黃 13類人群不宜吃螃蟹

金秋時節，正是菊黃蟹肥的好時節。專家提醒：螃蟹雖好，卻并非人人皆宜。螃蟹雖然營養豐富，但以下六類人群應盡量少食或避免食用螃蟹。

1、血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者。

螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會導致血膽固醇升高。即使對于正常人來說，也不宜一次食用大量蟹黃。而對于血脂已經超標、有心腦血管疾病的人來說，再食用大閘蟹會對上述疾病產生不利影響。

2、膽結石、胰腺炎等消化系統疾病患者。

螃蟹富含蛋白質，大量食用后會促進胰液的分泌，誘發胰腺炎，尤其是合并膽結石者急性發作；同時蟹黃還富含膽固醇，促進膽汁分泌，會加重患者肝臟負擔。

3、痛風患者。

蟹屬于高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異?；蛘咄达L患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

4、過敏體質者。

螃蟹中的組氨酸經細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質，易誘發過敏癥狀。對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人，不能食用大閘蟹。

5、傷風發熱者。

清代食養專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

6、嬰幼兒。

蟹黃和蟹膏含有大量的性激素，如食用較多可能導致嬰幼兒性早熟的發生。

7、“陽虛”體質者。

多吃性寒的螃蟹，會加重脾胃虛寒，影響脾胃功能，導致腹瀉不止。

8、肝炎患者不宜食螃蟹。

肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

9、心血管病人忌吃螃蟹。

螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

10、有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。

傷風感冒者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

11、凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。

螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復發或病情加重。

12、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。

中醫認為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

13、老年人不宜多食螃蟹。

因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。