驚蟄養生食譜鴨血菠菜湯

2012-03-05 07:53:49 家庭醫生在線

驚蟄養生注意啥：保持心情舒暢

　　驚蟄過后萬物復蘇，是春暖花開之季，但又是各種病毒和細菌活躍之時，因此，也是流行性疾病多發的季節。諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎、流行性出血熱等。所以，在這一節氣中，應該做好流行性疾病的預防工作。除此之外，關于驚蟄期間還要注意啥呢？

　　中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病證，如精神疾病、高血壓、中風等病，常會在春季復發或加重。中醫很早就提出“春宜養肝”的說法。春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝，肝臟機能失常，則易發生上述病癥。

　　《黃帝內經》指出：“正氣內存，邪不可干。”意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。所以，增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。春季注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。第一，生活上不要過分勞累，造成體質下降，容易使疾病乘虛而入；第二，要保持精神愉快、心平氣和的良好心態，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患。第三，飲食上以具有保陰潛陽、清肝降火旺的食品為主。

　　鴨血菠菜湯

　　宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。鴨血性平，營養豐富，養肝血、治貧血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火；山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

　 做法：

　　1、沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后里放水燒開

　　2、海燕魚處理干凈后放入沙鍋中煮15分鐘，撈去姜片和蔥段

　　3、鴨血洗凈切片，入鍋中煮熟，撇去浮沫

　　4、最后放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。