古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蝦類。 在河蝦、海蝦、龍蝦等甲殼類食物中，含有五價砷化合物，而且濃度很高，這種物質本身沒有毒性，對人體無害，但在服用維生素C，特別是劑量較大時，二者可發 生化學反應，“五價砷”轉化成“三價砷”，“三價砷”就是人們常說的砒霜，可引起中毒，甚至能危及人的生命。同理，其他貝類水產品也要少吃。
豬肝。維生素C如果遇到金屬離子，特別是銅離子，就會被氧化破壞。豬肝是含微量元素銅最豐富的食物，如果二者同食，維生素C會被氧化成為去氫抗壞血酸，失去維生素C的藥理作用。同理，羊肝、牛肝也要少吃。
牛奶。維生素C具有一定的酸性和還原性，極易被氧化，牛奶中含有較多具有氧化性的維生素B2，如同時服用，二者可發生氧化還原反應，同時失去藥效。
（責任編輯：吳任飛 ）
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