古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：蓮藕1節、筒骨1根。
做法：
1、將骨頭洗干凈，加入湯鍋中，加入大半鍋的清水，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫；
2、加入蓮藕片，改小火慢燉1個半小時，加入鹽調味即可。
小技巧：
1、水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥；
2、骨頭買的時候聞一下，現在是夏天，容易變質，買的時候要小心；
3、在買骨頭的時候，請老板幫你把骨頭剁好；
4、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用；
5、煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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