黑豬蹄膀菌菇湯

　　原料：

　　黑豬蹄膀500克、干杏鮑菇片50克、干香菇50克、蔥姜少許。

　　做法：

　　1、干杏鮑菇片和香菇洗凈，然后用清水浸發(fā)1小時(shí)，撈出后洗凈切片。浸發(fā)的水濾去泥沙后，待用；

　　2、黑豬蹄膀入沸水汆煮5分鐘，撇去浮沫，然后撈出冷水沖洗下；

　　3、將豬蹄膀放入鍋中，倒入濾凈的浸發(fā)干杏鮑菇片香菇的水和適量的清水，加入蔥段和姜片；

　　4、水開后加少許料酒，小火燉1個(gè)半小時(shí)，再放入浸發(fā)好的杏鮑菇片和切好的香菇片，燒開后小火燜10分鐘，放鹽即可；

　　5、因?yàn)榧恿私l(fā)干杏鮑菇、香菇的水，所以湯很香很鮮，有種干菌菇特有的香鮮味，吃完一碗后很補(bǔ)熱量哦。