古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
肥牛， 一包 金針菇，海鮮菇 一把，油，咖喱，蒜， 鹽，黃酒
做法 ：
1， 海鮮菇、金針菇洗凈切成段，用鹽水浸泡5-10分鐘，沖洗干凈，瀝干水備用。
2， 蒜切片，油咖喱準備好。
3， 坐鍋熱油，放蒜片煸出香味，放海鮮菇炒。
4，海鮮菇炒軟滴幾滴黃酒，放油咖喱一大勺，炒勻。
5，加一碗（湯碗）水。
6， 肥牛片拿出，準備好。
7， 水煮開放肥牛片。
8， 再煮開后，撇去浮沫，加少許黃酒。
9， 加鹽，放金針菇，再次煮開關火。
小貼士：
爆炒蘑菇，覺得加些黃酒（或料酒）多煮一會，可以把蘑菇的土腥味去掉，更鮮。
肥牛片、金針菇不能久煮，燙一下就好。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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