古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
腐竹鶉蛋糖水的制作材料：
主料：腐竹約100克，鵪鶉蛋8只，雪耳約30克，冰糖約350克，清水6杯。
教您腐竹鶉蛋糖水怎么做，如何做腐竹鶉蛋糖水才好吃
1、 腐竹浸軟，撕成小塊待用。
2、 鵪鶉蛋原只煮熟，浸冷水，去殼。
3、 雪耳用清水浸約1小時(shí)，煎去硬蒂，飛水，瀝干。
4、 冰糖舂碎。
5、 清水6杯煲滾，下雪耳煲半小時(shí)，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鵪鶉蛋即成。
備 注：煮鵪鶉蛋要冷水放下蛋，若用滾水煮蛋，蛋殼會(huì)爆開。冰糖煲至溶即熄火，煲太久會(huì)帶酸味。
（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）
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