扒翠珠活鮑 食材功效
冬瓜
油菜心
雞腿
豬肉
精鹽
淀粉
扒翠珠活鮑 食材用料
扒翠珠活鮑做法分解
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01
鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火，燒成鮑魚濃汁;
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02
活鮑脯用鮑汁入籠蒸透;
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03
冬瓜去皮，用挖球器挖成球，用上湯蒸透;油菜心用油水氽出;
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04
取一大圓盤，冬瓜球居中，鮑脯用綠菜頭包起圍盤一周;
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05
取鮑魚原汁調味，用水淀粉勾芡，淋明油在鮑脯和翠珠上，即成。
小貼士
1.鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
2.雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花、蔥蒜等一同食用。
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