胡蘿卜肉絲 食材功效
胡蘿卜
豬肉
姜
白皮大蒜
生抽
精鹽
胡蘿卜肉絲 食材用料
胡蘿卜肉絲做法分解
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01
所有食材洗凈備用；
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02
胡蘿卜切絲，豬肉切絲；
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03
起鍋坐油，八成熱時放入肉絲小火煸炒；
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04
煸至肉色發白時放入姜絲和蒜蓉翻炒出香味；
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05
再調入少量八角粉提香，滴入少許老抽上色；
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06
接著改大火，放入胡蘿卜絲快速翻炒；
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07
胡蘿卜翻炒斷生，調入食鹽適量，即可關火出鍋。
小貼士
肉絲煸炒不宜過久，不然口感會顯柴，胡蘿卜絲要旺火快炒，避免維生素流失的同時也能保證脆嫩的口感。
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