功效與作用：黃豆：導(dǎo)滯、健脾、利水姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
簡(jiǎn)介及特色：黃豆燒魚中的黃豆吸足了煮魚鮮美的湯汁，又被燉煮到軟爛的豆子，吃起來粉糯又鮮美，特別好吃。
黃豆燒魚 食材功效
黃豆
姜
生抽
精鹽
食用油
黃豆燒魚 食材用料
黃豆燒魚做法分解
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01
黃豆提前用清水浸泡至軟
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02
白姑魚去內(nèi)臟去腹黑去魚鱗后洗凈用鹽腌制半小時(shí)，黃豆洗凈備用，姜切絲備用
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03
鍋中倒入適量油燒熱后放入姜絲爆香
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04
放入魚小火煎至兩面金黃色
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05
倒入適量的清水，大火燒開
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06
放入黃豆，加入適量的生抽，再次燒開后轉(zhuǎn)中小火煮5-10分鐘
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07
煮至魚熟黃豆軟爛時(shí)放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可關(guān)火
小貼士
1、 鍋燒熱后再倒入油，熱鍋涼油煎魚不太容易破，其實(shí)我覺得魚表皮破了也沒什么，更容易入味。
2、 我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)醋，口感更豐富，不喜歡的，可不加。
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