爆炒羊肉 食材功效
羊肉
洋蔥
青椒
白皮大蒜
料酒
生抽
淀粉
玉米油
精鹽
爆炒羊肉 食材用料
爆炒羊肉做法分解
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01
將羊肉洗凈切薄片放入碗中同時加入1勺料酒 2勺生抽 適量的胡椒粉和適量的鹽攪拌均勻
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02
隨后在放入適量的淀粉攪拌均勻后放置一邊腌制10分鐘左右
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03
將生姜大蒜青椒洗凈后切好備用
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04
將洋蔥洗凈后切好備用
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05
鍋里放入適量的油燒熱后放入生姜大蒜煸出香味
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06
放入腌制好的羊肉片開大火劃開炒至羊肉變色
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07
放入洋蔥翻炒均勻
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08
接著放入青椒翻炒均勻
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09
放入適量的鹽翻炒均勻即可關火
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010
趁鍋里的余熱放入適量的孜然粉翻炒均勻即可裝盤
小貼士
1、羊肉放冰箱冷凍半小時容易切薄片。2、多放點生姜能去除膻味，還有和洋蔥一起炒能進一步的去除膻味。3、在炒制過程中需要大火快炒，炒出的成品吃起來脆嫩。4、切洋蔥時可以先將洋蔥對半切開放入涼水中侵泡10分鐘后在切這樣的方法不會辣眼睛噢。
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