高價土雞營養不如普通雞？

　　記者將普通雞和天價土雞樣本送入浙江大學動物科學學院進行實驗檢測，結果多項營養成分顯示，普通雞竟然比高價土雞更有營養價值。

　　指導專家：杭州市中醫院中內科何迎春博士

　　養殖戶爆料：高價雞曾出現脫毛現象

　　近日，家住湖墅南路的何小姐想在杭州大廈地下超市買只雞給家人補補身子，竟意外地發現了一種由杭州畬鄉農莊有限公司出產的“畬鄉原味土雞”，這種雞價格360元一只。據了解，市場上一只普通的活雞，一般價錢在15元/斤左右，散養的土雞，每斤也不過25元左右，360塊可謂是高價土雞了。價格貴也就算了，可讓何小姐疑惑的是，這類土雞的營養價值就比一般的雞要高嗎？記者和在杭州大廈地下超市也找到了何小姐所說的高價土雞。

　　網上搜索到該農莊位于杭州桐廬畬族莪山鄉。上周，記者進行了實地探訪，結果意外發現，當地村民并不知道這個大規模的農莊，連莪山鄉鄉政府，竟然對于該農莊的具體情況也不知情。整個莪山鄉，對土雞的價格控制比較穩定，最高價格的土雞也就在60元一斤，養殖戶們從來沒有聽說過當地有高價土雞。

　　隨即記者撥通公司一位姓傅的負責人電話?！拔覀儾荒芨嬖V你們地址，因為我們的雞都是原生態放養，而且因為這里的雞都是中藥喂養，如果進出的人多了，雞容易感染細菌，所以基地連工作人員都很少進去?！必撠熑艘恢被乇埽冀K不肯透露地址。

　　而當地的專業土雞養殖戶也向記者爆出一個驚人內幕：“這些放養的雞，即使把中藥吃下去，到底雞肉中吸收了多少成分，這些中藥對人體是不是有利，目前還沒有權威論證?！倍屶l農莊的雞，強行喂服中藥之后，曾出現脫毛的情況并始終無法治愈。而當問起畬鄉農莊在哪時，該養殖戶也表示不知道，只是聽說過。

　　送檢浙江大學：營養價值竟不如普通雞

　　在該公司的網站上，有這么一段話：“畬鄉生態雞雞肉中所含的蛋白質、氨基酸及各種微量元素都比普通雞肉要高出許多，且脂肪含量卻只有普通雞的一半?！边@和銷售人員說的一模一樣。高價雞難道營養價值真的比普通雞高出這么多嗎？

　　為此，記者和密探大福準備了畬鄉生態雞和普通市場上買的雞，送交給浙江大學動物科學學院飼料科學研究所，讓他們對兩種雞的營養價值進行對比檢測實驗。本次實驗研究人員將對兩種雞肉進行三種數據的檢測，雞肉中粗蛋白的含量，雞肉中粗脂肪的含量，雞肉中氨基酸的含量。

　　首先，實驗人員取下兩種雞的雞肉，風干研磨成粉；實驗人員取相同分量的雞肉粉，將兩份雞肉粉進行稱重對比；接著用0.5克的催化劑（硫酸銅和硫酸鉀）進行配比綜合，會有一個碳化的反應過程；緊接著對兩個樣品進行加熱處理。

　　經過兩天的實驗檢測，最終在實驗報告上，記者看到高價土雞的粗蛋白含量是77.83%，而普通雞是74.68%；粗脂肪含量，高價土雞為4.56%，普通雞為4.61%；而氨基酸的數據更是驚人，高價土雞顯示的數值是73.93，一般雞是74.53，還是普通雞含量高。

　　檢測結果，粗蛋白、粗脂肪兩者相差不多，而氨基酸含量，高價土雞竟然還沒普通雞高?？磥?，高價土雞貴的只是價錢。杭州市中醫院中內科認為，有些商家宣稱中藥雞的滋補效果如何好，還是要具體看是喂了哪些中藥，以及這些中藥的有效成分是什么，但是給雞喂了這些中藥之后，它是否能夠把這些有效成分累積下來，有多少能被我們人體所吸收也是問題。

　　“如果真是吃這種所謂的生態雞，我覺得還不如直接吃這些滋補的中藥效果好?！焙斡赫f。