古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,食用和藥用價值都很高,有“長壽菜”的美稱,主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。
據了解,紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多,是大米的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營養成分。
由于紫菜蛋白質含量高,容易消化吸收,很適合老年人食用。而且紫菜還可預防人體衰老,它含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸,有利于保護肝臟。
(責任編輯:吳燕 )
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