古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬天特別怕冷的人，不妨多吃點牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，對增強人體的抗寒能力也大有裨益。就像是豆干，在豆制品中含鈣量最高，蛋白質、鐵、鋅等礦物質的含量也很豐富，而且比較容易存放。無論是素炒還是和肉類一起炒著吃，都同樣美味喲！
烹制材料
材料：豆干（5片）、姜、小蔥、木耳、胡蘿卜
調料：鹽、老抽適量、刀嘜純正花生油、雞粉
烹制方法
1 豆干切成丁，清水浸泡5分鐘。
2 胡蘿卜去皮，切成丁；木耳泡發，撕成小朵。
3 坐鍋熱油，爆香姜末，下胡蘿卜丁翻炒一分鐘。
4 倒入瀝干水的豆干丁以及木耳繼續翻炒。
5 倒入適量清水煮沸，水燒開，加少許老抽著色，鹽，蔬菜精調味。
6 水淀粉勾芡，撒入蔥花即可出鍋了。
（責任編輯：徐茜茜 ）
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