素食摩洛哥風味蒸粗麥粉

　　準備材料

　　橄欖油：1湯匙 洋蔥：1個

　　蔬菜汁：750毫升 胡蘿卜：2根

　　蘿卜：2根 紅薯：1個

　　小胡瓜（黃瓜）：1個 紅椒：1個

　　罐裝鷹嘴豆：400克 番茄辣醬：400克

　　肉桂粉：1/4茶匙 姜黃粉：1/2茶匙

　　藏紅花粉：1小搓 咖喱粉：1小搓

　　粗麥粉：350克

　　制作步驟

　　1、用中高火將油在大鍋里燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿卜，蘿卜和紅薯，轉到中火，蒸煮15分鐘。

　　2、轉小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

　　3、加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，姜黃，藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。

　　4、同時，將625毫升水煮沸。然后將粗麥粉倒入，上蓋后將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然后將蔬菜放到上面即可。