非洲美食推薦

　　南非是個多元化的國家，南非的美食也是一樣。不同的文化背景和當地的烹飪特地造就了豐富多彩的南非美食。

　　木薯要追溯到南美的巴西，是哥倫布發現美洲之后才傳到非洲的。如今木薯被美譽為非洲的當家飯。它的受歡迎度是可想而知的了。作為木本植物，木薯生長在地下，可以食用的塊根可重達幾公斤到幾十斤的樣子。它的葉子和莖都既可以當作飼料給動物吃的。因為木薯生長在熱帶雨林中，十分耐寒耐貧瘠，即使不澆水不施肥，在平地或者山坡上也都種的活的。

　　木薯的吃法很多，本土居民把木薯加工成顆粒、墳狀或者塊狀，然后再蒸、炸煮，烤著吃。由于加工發放不同，加工出來的成品名稱也不相同。科特迪瓦人把顆粒狀的木薯叫做阿提耶蓋，加工成粉狀的話就叫富圖或者富富。吃時直接用開水沖，然后像反復的把它調成糊狀面團，吃的時候再加點菜汁或你喜歡吃的菜都行。加工吃的木薯塊時，只要把新鮮的木薯切成你自己喜歡的風格，蒸熟或油炸后就可以吃了，很簡單。烤木薯也不復雜，直接將新鮮木薯放在火上烤熟后就好吃啦。需要我們注意的是，生吃木薯容易中毒，因為木薯的塊根和莖葉中有氰基苷的氰化物，得先用水泡，然后煮熟后才能吃。也不能怪它，人都要自保何況是植物你，這種對我們有毒的東西，對木薯而言是用來放置動物吃它或者蟲子的。