品嘗非洲的奇異香蕉飯

　　很多年前我從書上得知，香蕉可以當糧食。可是，在我們的思維定式里，香蕉只是一種水果，它究竟怎樣當糧食吃？這次去烏干達工作，才知道自己見識太少，烏國人既能用香蕉做開味小吃，也能做成主食。

　　那天，當地醫生阿瓦熱情邀請我們一行人到他家做客。

　　阿瓦的家坐落在市政府所在區，環境優美，旁邊是農貿市場，一串串香蕉極其打眼。問問價，將當地貨幣先令折算成人民幣，我們感到便宜得不可思議。還有一些叫不出名的熱帶水果也挺讓人垂涎。阿瓦說，由于烏干達氣候適宜，土地肥沃，老天恩賜，像香蕉這樣的農作物即使疏于照料，也能獲得好的收成。

　　在阿瓦家寬大的客廳坐定，不多一會兒，傭人端上一盤油炸“蕉條”，金燦燦，外脆內酥，頗似麥當勞的薯條。蘸上他們家特制的醬，吃起來別有一番風味。飲了開胃酒，接著上正餐——當地人稱為“馬托基”的“蕉飯”。它為灰白色的黏塊，有些像國內的涼皮。因為拌上了紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉等，香味撲鼻，顏色也十分誘人。阿瓦一邊讓我們，一邊大嚼，津津樂道妻子的手藝，說他家做的“蕉飯”能與國宴上的美食相媲美。我們初嘗，覺得微酸，適應后，舌尖上的快感無法形容，也就不客氣地大快朵頤。我們雖然來自美食之邦，這一次也覺得大開眼界。

　　回國后，我常常向朋友夸耀吃過烏國的風情香蕉，繪聲繪色地描繪那形同“蓋澆飯”的美味，那是今生讓人難以忘懷的。