古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
每一種滋味都代表了一種情緒,甜甜的滋味總是給人一種美妙、幸福的快感。糖從誕生那天起就成了人類的摯友。盡管今天的健康達人不停地在討論糖是時尚之敵還是時尚之選,但這些對我們來說都無所謂。至少在我們眼中,糖果代表的是快樂和小小的驚喜。
1、倫敦:小豬QQ糖
白的、紅的、粉的,微笑的小豬臉看起來很可愛。近日,一種名為派西小豬的糖果被英國VOGUE雜志定義成為了當下的英國時尚。這種糖果的雛形是誕生于一戰期間的便士糖,成分中包含了豬凝膠。制造商們將糖果修飾成了微笑的小豬臉,以此來招徠顧客。當然,小豬糖的口感相當不錯,一位愛好者說,吃小豬糖的時候,舌尖的感覺就像是在吮吸香檳。在加拿大和其他歐洲各國都有類似的小豬糖,但是正牌的派西小豬只在英國瑪莎百貨公司里售賣。
2、香港、土耳其:龍須酥(龍須糖)
中國香港和土耳其都有一種名為龍須酥的糖果,這種糖在土耳其名為pishmaniye,它柔軟、蓬松,是將面粉、白糖和油,在大量拉伸后變成纖細的糖絲,然后再用模具制成糖塊,入口即化。在土耳其,龍須糖包括很多制作工藝,一種名為冰脆龍須糖的品種非常引人注目,共有8000多條糖絲組成,然后配以椰子、花生和芝麻等等。
龍須糖并不是很甜,口感就如同舊時的棉花糖,但是纖細的糖絲游走在你的口中卻令你回味無窮。
3、新西蘭:巧克力魚
菠蘿塊上涂上一層巧克力,這是新西蘭人最喜歡的一種甜品。另外一種茶余飯后的最愛就是巧克力魚。誕生于20世紀50年代,這種小巧的甜品已經融入了新西蘭人的生活與文化,如果你值得感謝,他們有可能就跟你說,給他一條巧克力魚吧!盡管這種糖果在新西蘭備受追捧,但是吉百利公司自己都說不清“這條魚”到底是怎么來的。
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4、芬蘭:鹽甘草糖
芬蘭人一向非常珍視松焦油,由于他們大膽而獨特的愛好,很多人對他們制造出的糖果望而卻步。鹽甘草糖絕對會挑戰你的味蕾,包括了大量的氯化銨,別以為這是廚房的消毒水,這種東西只不過是食用鹽氯化鈉的“表親”。北歐人還會用鹽甘草來給伏特加或者魚來調味,有的時候也會讓寵物猴或者寵物馬一起嘗嘗。品嘗甘草糖,味蕾就是一次冒險旅行,又咸又刺激。
5、奧地利:莫扎特糖
關于這種糖的商標問題,似乎有著很長的故事。19世紀初期,奧地利薩爾茨堡的伏爾斯泰糖果店首先開發了莫扎特巧克力,當時是作為禮物贈送給了著名的音樂家莫扎特。忘記了注冊商標,一夜之間,同樣名字的糖果一下子風靡了奧地利和德國。正統的薩爾茨堡莫扎特巧克力球表面平滑,中間有開心果杏仁糖,填充在類似牛軋糖的甜食里,口感松脆,是主流巧克力愛好者的摯愛。
6、巴黎:巧克力金條、巧克力黑熊
法國的國度里,生活即藝術。頂級巧克力大師帕里克·羅杰所創造的獨特口味受到了許多贊譽,包括他創造的三英尺高的糖果盒。最近羅杰推出了像金條一樣的果仁糖,每盒售價40美元,價格堪比真正的黃金了。加入了碎堅果、可可油的巧克力條松脆醇香,與以往的果仁糖大不一樣,外面還穿著一層24k金的外衣。
7、墨西哥:怪味糖
誰說糖果一定要甜,在甜品的制作上,墨西哥人顯現了他們狂野的天賦。與其他國家的中規中矩不一樣,名為Salsagheti的墨西哥糖果經常被灑上辣椒面。墨西哥的帶蟲龍舌蘭酒享譽全球,堪比其名的莫過于這種西瓜味的糖果,一條類似蛆蟲的流著羅望子汁的管子,有一種很強的視覺效果。羅望子本身就有很刺鼻的味道,所以Salsagheti的味道很復雜,有辣的,有甜的,刺鼻的,反正這種口味完全超越了一般糖果愛好者的忍受范圍。
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8、馬德里:紫羅蘭糖
紫羅蘭糖,彌漫著濃郁的花香,清新飄逸,充滿著浪漫輕柔的韻味。大概是因為馬德里附近紫羅蘭的繁盛,從1915年開始,紫羅蘭糖就在這座城池里盛行,有包著糖衣的自然的紫羅蘭,還有精巧的、花朵形狀的配上紫羅蘭精華的風味糖。據說,西班牙國王阿方索十三世的妻子和情人都是這種糖果的忠實擁蹙。在馬德里街頭的專賣店中,紫羅蘭糖包裝精美,剛好與夢幻的糖果相匹配,透亮的玻璃容器或者是精巧的瓷器,都能顯示出這種糖果的高貴與典雅。
9、泰國:泰式杏仁酥
很多國家都有類似的杏仁蛋白軟糖或者是杏仁酥,但是在泰國,杏仁糖則擁有更多的顏色和形狀。這種在泰國名為Khanom Luk Chup的糖果,被制作成水果或者是各種小動物的形狀。雖然只是糖果,但是各色的品種卻讓你眼前一亮,并不覺得它僅僅是糖果,反而花樣翻新,令人難以忘懷。
10、日本:和果子
傳統的羊羹來自于中國,用羊肉煮成的羹湯冷卻后變成了凍佐餐,只是由于僧侶們不能食葷,所以后來改成了用豆子來制作。和果子看起來有點像壽司或果凍。嘗起來,它是一種溫和而含蓄的甜。如今這種傳統糖果不僅在日本本地銷售,在紐約和巴黎也有柜臺。線條硬朗的和果子放在柜臺下面,更像是珠寶,一小盒紅豆羊羹要至少要幾美元。
(責任編輯:徐茜茜 )
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