四大臺灣特色美食

　　臺灣四周滄海環繞，境內山川秀麗，到處是綠色的森林和田野，加上日照充足，四季如春，所以自古以來就有“美麗寶島”的盛譽。除了擁有怡人的風景名勝，臺灣更是一座美食天堂。下面就為您介紹四種風靡臺灣的特色美食，不要流口水哦。

　　大腸包小腸

　　大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，內餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。

　　除了份量十足，還強調食材與碳烤技術的重要，例如米腸一定當日現做，考慮到口感，米粒一定顆顆飽滿，不用碎米；香腸的肉餡也都是通過檢疫的新鮮肉品請專人制作的，不加防腐劑。炭烤之前先風干，烤出來的才不會變形縮小，火候掌握要精準，大腸才能外脆內軟，香腸才能皮酥肉嫩。

　　配料豐富的大腸包小腸，給人滿滿的飽足感，是犒賞肚皮的好選擇，尤其在忙碌了一整天后，買一份大口咬下，更是過癮。

　　冰雞爪凍

　　鹵味一直在臺南小吃中占據重要的地位，因此各式的鹵味也紛紛出籠，像是近年來相當受到歡迎的西井村蜂蜜鹵味，就是以相當特別的蜂蜜口味，讓不少喜歡吃鹵味的美食老饕們，多一項新選擇。

　　取代一般濃厚油膩的醬汁鹵包下去鹵制各式鹵味，西井村蜂蜜鹵味是以臺灣本土的龍眼蜂蜜，將蜂蜜精華充分入味到各項精選上等的食材。尤其是招牌產品冰雞爪凍，一直以來相當受到女性朋友的歡迎。

　　一只只外表色澤亮麗的冰雞爪凍，嘗起來不但不油膩，反而還會有甘甜順口的滋味，令人吮指回味。富含膠質的冰雞爪凍，細細咀嚼，蜂蜜香深層入味到雞骨髓里。

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　　胡椒餅

　　熱騰騰剛出爐的胡椒餅，外酥內香的好滋味，多年來在臺灣已是超人氣的午后點心之一。

　　“福州世祖胡椒餅”總店起源于饒河街，老板吳先生以往在總店學習制作胡椒餅的技術約有一年多的時間，今年月在忠孝東路巷中自立門戶開了臺北第5家加盟店。

　　皮薄餡料多是這里胡椒餅的一大特色，堅持使用精選上等瘦豬肉加上特調醬汁腌漬，包進大把嫩綠清香的宜蘭蔥，沾上白芝麻在排貼在特制古陶窯上以炭火高溫烘焙。一口咬下剛出爐的胡椒餅，香味四溢、外皮香酥、餡多鮮香，肉汁甘甜回辣，其中還有一塊豬里肌，吃了就讓人大呼過癮！這鮮香美味的平民小吃，吃在嘴里感動幸福的滋味，從傍晚時分絡繹不絕的排隊人潮中得到最佳的見證。

　　東陽土□魚羹

　　鄰近臺南安平路與安北路交叉口的東陽土□魚羹，以招牌料理土□魚羹，讓許多人為之著迷。不論是在地客或者是觀光客，紛紛聞香而來，品嘗這道臺南相當出名的美食小吃。

　　選自高雄港的遠洋新鮮漁獲所捕捉的土□魚，不但新鮮看的見，而且品質衛生更是有保證。剛炸好的土□魚條，外皮相當酥脆可口，里頭的魚肉更是鮮美甘甜，與香氣濃郁的羹湯一起入喉，相當順口。

　　尤其搭配米粉、面或是米飯的各式土□魚羹系列，更是讓客人有多樣化的選擇。古早味的土□魚羹，是來臺南安平絕不能錯過的小吃。