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            雞胸
            掛號科室:骨外科 同類疾病:漏斗胸成骨不全軟骨發育不全維生素D抵抗性佝僂病先天性佝僂病

            特色臺灣小吃雞胸肉餅

            2017-11-14 17:46:44      

            特色臺灣小吃 雞胸肉餅

            原材料:雞胸肉四兩剁幼丁二湯匙,蔥二條切碎,面包糠2/3杯,鴨蛋一只打散,茄汁或沙律醬一小碟。

            制作:

            1、雞肉加調料攪拌至有黏性,加入煙肉及蔥拌勻,做成小薄餅,沾上鴨蛋,再沾上面包糠。

            2、把油約一杯加入深的盛器中,無須加蓋,用Hi(高熱)煮五分鐘至滾。

            3、把雞餅加入油中,蓋上蓋,留一洞讓蒸汽排出,用Hi(高熱)炸一分半鐘至熟。

            4、如油不能浸過雞餅面,把雞餅翻轉,用Hi(高熱)再炸二十秒鐘。取起上碟,蘸茄汁或沙律醬吃。

            注:盛油之器皿要深,以免炸時油滿瀉。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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