泰國美味--綠咖喱蘑菇雞

　　今天做的這道綠咖喱蘑菇雞就是我最近嘗試的新菜品，其實沒什么技術含量。綠咖喱調料是現成的，在超市的外貿調料貨架上拿的，十塊錢一包，每包是一頓的量。我在里面放了兩只雞腿、一罐草菇罐頭。味道相當的不錯！綠咖喱不辣，有一種特殊的、有別于黃咖喱和紅咖喱的清香，配米飯吃很過癮呦~就連我公公婆婆都很喜歡這個味道呢！

　　原料：

　　主料：雞腿兩只、草菇罐頭一罐。

　　輔料：紅辣椒2根、姜2片、檸檬汁一點點。

　　調料：1袋綠咖喱調料、椰漿1勺、食用油3勺、淀粉1小勺、鹽1/2小勺、料酒1勺。

　　做法：

　　1、雞腿去骨，切塊。做這道菜建議選用雞腿肉，雖然麻煩點，但是好吃哈。

　　2、在切好的雞腿肉里放入一小勺淀粉、小半勺一勺料酒腌制十分鐘左右。此時可以準備其他原料。

　　3、草菇對半切開.

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　　4、起鍋，鍋熱后放入油，油熱后倒入腌好的雞腿肉滑炒。

　　5、雞肉泛白后倒入綠咖喱調料繼續翻炒。

　　6、下入草菇翻炒兩分鐘。

　　7、倒入清水，沒過食材。

　　8、放入干辣椒和姜片，蓋上鍋蓋，中火燉十分鐘。

　　9、十分鐘后倒入椰漿，繼續煮十分鐘。

　　10、臨出鍋前再擠一點檸檬汁就大功告成啦！

　　注：

　　1、這道菜要多保留一點湯汁，這樣拌米飯才好吃。

　　2、這種調料已經有足夠的味道了，所以除了在腌制雞肉的時候放了小半勺鹽，整個烹飪的過程中并沒有再另加鹽或者糖這樣的調料。

　　3、如果你家附近的超市沒有這種調料出售，又想品嘗這種美味，可以考慮網購，現在網絡的力量很強大，無所不能。