如何減少蔬菜表面放射物？

　　4月5日，從北京、天津和河南地區露天種植的菠菜中抽檢發現微量的放射性碘—131，含量分別為1-3Bq/kg。

　　中國疾控中心輻射安全所所長蘇旭曾表示，國際原子能機構和各個國家都有相關的標準，比如日本對“碘-131”的規定是，飲用水每公斤不能超過300Bq，嬰兒飲用水不能超過100Bq，牛奶也是300Bq，蔬菜每公斤為2000Bq。

　　蘇旭曾說，攝入少量受到輻射污染的食品不會對健康造成明顯影響，但應避免食用輻射污染超標食物。他還表示，食用這樣的菠菜，食用2200公斤才相當于一次胸透的量，我們要食用193公斤，才相當于天然本底輻射一天的照射量，這個輻射量很低。

　　衛生部強調，此次檢出的碘—131微量，含量僅相當于《國家輻射防護和輻射源安全基本標準》(GB18871-2002)規定水平的千分之一至千分之三，目前情況對公眾健康無影響。

　　蔬菜是我們一日三餐必不可少的食物，我們應該采取什么措施來減少蔬菜表面的放射物呢?

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污染蔬菜要清洗三遍

　　如何減少蔬菜表面放射物?

　　此次在露天菠菜中檢出碘-131，恰好出現在降雨之后，對于兩者的關系，衛生部稱，空氣中的放射性物質最終會沉降到地面上。但由于目前我國境內空氣中放射性物質濃度極微量，其沉降導致的蔬菜放射性污染一般難以檢出。

　　不過，近日北京、天津地區出現小雨，降雨加速了空氣中放射性物質的沉降，而且小雨又使這些物質可以存留在菠菜表面未被沖走，所以在菠菜樣品中檢出了微量碘-131。

　　日本在檢測所有蔬菜的時候，最早也是從菠菜中檢測出來的，為何菠菜容易被“污染”?衛生部解釋說，既往核事故中蔬菜放射性污染監測經驗表明，露天生長的大葉、表面有微小絨毛的蔬菜，容易吸附空氣中沉降的放射性物質。因此，選擇菠菜檢測可以較早地發現蔬菜是否被放射性物質污染。

　　目前對于大葉蔬菜和輻射不必產生任何恐慌，包括嬰幼兒。我們在家吃青菜的時候都要清洗，清洗后輻射物基本上可以完全消除，清洗一遍消除50%，清洗三遍基本上就可以完全清除了。

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　蔬菜健康營養新吃法

　　蔬菜健康營養新吃法

　　你知道怎樣才是健康蔬菜的營養吃法嗎?可能你聽說過有些蔬菜生吃最有營養，但也要講究學吃法。想成為蔬菜達人?那么你一定要看看這些蔬菜健康又營養的新吃法。

　　1.蘸東西

　　生蔬菜可能難以下咽，但是如果蘸點無脂豆沙或你最喜歡的沙拉醬，會不會好點呢?工作的間隙或看電視時吃點。

　　2.加點奶酪

　　適度的奶酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的奶酪。

　　3.燙菜

　　歐洲人總會納悶為什么亞洲人可以吃那么多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那么強，真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然后撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。

　　4.偷偷放進去

　　如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿卜碎末或南瓜進入到松餅或面包中。下次做肉餡包的時候，和往常一樣放入面包屑和雞蛋后，再放入一些碎的蔬菜進去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。