春季8道給力瘦身小菜肴

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　　3、五彩筍絲

　　材料：春筍1個，紅辣椒1根，青辣椒3根，胡蘿卜1根，香菇3片。鹽、雞精、料酒各少量。

　　做法：

　　①先將五種原料分別切成絲。

　　②鍋中熱油，入切好的原料翻炒片刻，加鹽，點料酒，加雞精，出鍋即可。

　　4、芹菜炒三絲

　　材料：芹菜100克、紅椒1個、白蘿卜30克、韭黃10克、蒜10克。精鹽、味精、白糖、濕生粉、香油、花生油各適量。

　　做法：

　　①芹菜去根、去葉，洗凈切段；紅椒切絲；白蘿卜去皮切絲；韭黃洗凈切段；蒜切片。

　　②燒鍋加水，水開后放入白蘿卜絲，稍煮片刻，撈起沖涼待用。

　　③另燒鍋下油，放入蒜、芹菜、紅椒絲，炒至快斷生時，加入韭黃、白蘿卜絲，調入鹽、味精、白糖炒勻，然后用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。

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　　5、麥香杏仁

　　材料：杏仁130克，燕麥片50克，草莓200克。豌豆、豆豉、鹽、味精、干辣椒、干淀粉各適量。

　　做法：

　　①將整粒杏仁橫向切成兩半；豌豆加鹽稍腌，炸酥；燕麥片炸脆；豆豉炸香；干辣椒切絲。 ②油炒干辣椒絲，加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤。將草莓洗凈一同上桌。

　　6、檸檬汁拌蘋果

　　材料：蘋果100克，檸檬汁20克，秋梨50克。蜂蜜少量。

　　做法：

　　①蘋果、秋梨去皮、核，洗凈，切成小塊，放盤中。

　　②檸檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，調成檸檬蜜汁。

　　③將檸檬蜜汁淋到蘋果、秋梨快上，拌勻即可使用。

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　　7、青菜湯

　　材料：青菜70克、老豆腐40克、雞胸脯肉(去皮)30克。清湯、鹽、胡椒粉各少許，牛奶適量。

　　做法：

　　①將青菜葉莖分開，切成合適的大小。豆腐切塊，雞肉切成一口大小。

　　②鍋中倒入水(100毫升)煮沸，按清湯、雞肉、青菜的莖、豆腐、青菜的時之順序倒入。 ③煮熟后加入牛奶、調料出鍋。

　　8、蒜泥蠶豆

　　材料：鮮蠶豆500克、大蒜50克。辣椒油、白糖、醬油、精鹽、醋、味精各少許、蔥適量。

　　做法：

　　①蠶豆洗凈后放入沸水中煮熟，撈起瀝干待用，撤少許精鹽拌勻，放涼；大蒜去皮洗凈，剁成泥；蔥洗凈后切成細蔥花。

　　②將己煮熟的蠶豆放入大碗內，加蒜泥、辣椒油、醋、味精、白糖、醬油、蔥花拌勻即可。