六款黃豆的營養食譜

　　黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。

　　黃豆功效：

　　1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；

　　2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

　　3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；

　　4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；

　　5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。

　　一、枸杞豆漿

　　用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

　　制法：

　　1、將黃豆浸泡6-16小時，備用。

　　2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即成

　　功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

　　二、密法黑芝麻糊

　　用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量

　　制法：

　　1、將黃豆浸泡6-16小時，備用

　　2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內，杯體內按規定加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘后豆漿煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可

　　功效：養顏美容、益智健腦。

　　三、黃豆漿

　　用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量。

　　備注：加3~5粒杏仁于用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃

　　功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

　　四、紅棗蓮子漿

　　用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量

　　制法：

　　1、將黃豆浸泡6-16小時

　　2、將蓮子肉泡至發軟

　　3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟 4、趁熱往杯體內加入白糖，攪勻即成；不愿喝甜的也可以不加糖。

　　功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

　　五、花生豆漿

　　用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升

　　制法：

　　1、將黃豆、花生浸泡6—16小時，備用

　　2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內，將清水裝入杯體，啟動豆漿機，十幾分鐘后即成。

　　功效：補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養生保健。

　　六、芝麻蜂蜜豆漿

　　用料：豆漿70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

　　制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網，開動豆漿機自動完成

　　歸經：入脾、肺

　　功效：養顏潤膚、烏發養發。

　　小貼士

　　1、應用于手足抽筋疼痛：黃豆100克，細米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃。

　　2、應用于燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無疤痕。