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            糖尿病
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            六款黃豆的營養食譜

            2012-10-13 09:12:07      家庭醫生在線

              黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。

              黃豆功效:

              1、增強機體免疫功能:大豆含有豐富的蛋白質,含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力;

              2、防止血管硬化:黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;

              3、通導大便:大豆中含有的可溶性纖維,既可通便,又能降低膽固醇含量;

              4、降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質,對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用,同時,可抑制體重增加;

              5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促進骨生成、降血脂等。

              一、枸杞豆漿

              用料:黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升

              制法:

              1、將黃豆浸泡6-16小時,備用。

              2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟即成

              功效:滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力。

              二、密法黑芝麻糊

              用料:蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量

              制法:

              1、將黃豆浸泡6-16小時,備用

              2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟,稍涼后加入蜂蜜即可

              功效:養顏美容、益智健腦。

              三、黃豆漿

              用料:黃豆85克,水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量。

              備注:加3~5粒杏仁于用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃

              功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。

              四、紅棗蓮子漿

              用料:紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量

              制法:

              1、將黃豆浸泡6-16小時

              2、將蓮子肉泡至發軟

              3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟 4、趁熱往杯體內加入白糖,攪勻即成;不愿喝甜的也可以不加糖。

              功效:滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

              五、花生豆漿

              用料:花生30克、黃豆40克、水1200毫升

              制法:

              1、將黃豆、花生浸泡6—16小時,備用

              2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內,將清水裝入杯體,啟動豆漿機,十幾分鐘后即成。

              功效:補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養生保健。

              六、芝麻蜂蜜豆漿

              用料:豆漿70克,黑芝麻20克,蜂蜜40克,水1.3升

              制作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網,開動豆漿機自動完成

              歸經:入脾、肺

              功效:養顏潤膚、烏發養發。

              小貼士

              1、應用于手足抽筋疼痛:黃豆100克,細米糠60克,加水煎至黃豆熟爛,一天分2次吃。

              2、應用于燒燙傷:治療期間每天用黃豆適量煮汁服,可加快治愈,愈后無疤痕。

            (責任編輯:張琴琴 )

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