美食達人 多芒小丸子的做法

　　炎炎夏日，口干舌燥之時，如能喝上一杯滋潤又養顏的甜品，將是多么享受的事，似乎酷熱下的心情也變得清涼甜蜜。

　　又到芒果季，最近特別愛喝多芒小丸子，濃郁的芒果香，配以Q彈小丸子，再加上奶味十足的冰淇淋，清甜爽口的味道與香濃柔滑的口感，一勺入口，一絲絲冰涼香甜沁入心底，回味無窮，令人難忘。

　　多芒小丸子在茶餐廳里價格高達25-30元，可在家里自制，只需十分鐘、只花十元錢就可搗鼓出這人氣甜品。

　　又到周末了，天氣炎熱不想出門，那就呆在家里DIY一份屬于你的甜蜜盛宴，這樣既省錢，還可以享受自己動手的樂趣，味道也絕對不比茶餐廳里的差。

　　想做出美味的多芒小丸子，自制時必須注意以下四要素：

　　1、煮小湯圓的時候要用勺子攪拌防止粘鍋，煮至浮起即可。

　　2、小湯圓煮熟后立馬放入冰冷水中過涼，這樣會變得很Q的口感。

　　3、小湯圓放入冰冷水中過涼可以防止小湯圓粘連在一起。

　　4、也可以將牛奶換為椰汁，口感可根據各人的口味來調配。

　　材料：芒果3個、芒果冰淇淋2勺、純牛奶150ml、小丸子250克

　　（2人的份量）

　　做法：

　　1、芒果去皮，一部分切成丁，一部分弄成泥狀備用。

　　2、煮鍋下水燒開，放入小湯圓。

　　3、煮至小湯圓浮在水面即刻撈起。

　　4、把煮好的小湯圓放在冰冷水里備用。

　　5、把芒果泥放入搖搖杯里，放入2勺冰淇淋。

　　6、再放入150ml純牛奶，蓋上母蓋，搖成汁。

　　7、將果汁倒入杯子里。

　　8、放入芒果丁和瀝干水份的小丸子即可。

　　芒果介紹：

　　一種原產印度的常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產杧果和劣質淡灰色木材。也作為有游戲名，和一些別稱使用。芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

　　食療保健：

　　1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

　　4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

　　5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對于防治便秘具有一定的好處。

　　6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

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